Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 346 pages
Poids : 535 g
Dimensions : 16cm X 23cm
ISBN : 978-2-02-137556-5
EAN : 9782021375565

Chefs à la carte

De Thierry Marx, Bernard Thomasson,

Chez Seuil

Paru le 24/05/2018

Broché 346 pages

illustrations de Patrick Pleutin

Tout public

Quatrième de couverture

Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernard Thomasson retracent ici les destins - nourris d'anecdotes et de rencontres - de ces créateurs hors du commun. Pour chacun d'entre eux, trois recettes emblématiques sont proposées à l'amateur de cuisine, plus une quatrième revue par Thierry Marx.

Les illustrations sont signées Patrick Pleutin.

Biographie

Thierry Marx, l'un de nos chefs étoilés les plus médiatiques, et Bernard Thomasson, journaliste et romancier aux Éditions du Seuil, animent depuis quatre ans sur franceinfo l'émission hebdomadaire L'Histoire à la carte, dont ce livre est l'un des prolongements. Patrick Pleutin, illustrateur, est spécialisé dans le dessin autour de la gastronomie.