Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 103 pages
Poids : 504 g
Dimensions : 19cm X 21cm
ISBN : 978-2-35055-140-1
EAN : 9782350551401
Chocolat
l'or noir des gourmands
Chez
Néva éd.
Collection(s) |
Artisans des villes
Paru le 22/06/2010
Cartonné
103 pages
photographies Jean-Claude Tabernier
Tout public
Quatrième de couverture
Carnet idées, pratique
¤ Repères
Histoire du chocolat
L'origine du cacao
Les grands crus
¤ La production et la fabrication
De la cabosse à la fève
Les étapes de fabrication
Le chocolat sous toutes ses formes
Les vertus
¤ Ambiance
¤ Le chocolat suisse, Belge, Français
Des marchands de plaisirs
Les maîtres chocolatiers
¤ L'économie du chocolat
¤ Traditions gastronomiques
Recettes...
