Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 171 pages
Poids : 256 g
Dimensions : 15cm X 21cm
ISBN : 978-2-88182-707-5
EAN : 9782881827075
Chroniques gourmandes
Chez
Zoé
Paru le 04/11/2011
Broché
171 pages
préface de Catherine Tymen
Tout public
Quatrième de couverture
M. Pietri, critique gastronomique au Temps, publie ses chroniques, chacune contenant une recette. Repris et retravaillés, les textes sont complétés par des inédits qui lèvent un coin de rideau sur la façon d'imaginer un repas et de le construire, sur la cuisine moléculaire d'Hervé This, et sur les liens gourmands avec la création culinaire de cet auteur.
