Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 214 pages
Poids : 1050 g
Dimensions : 20cm X 27cm
ISBN : 978-2-7324-6736-8
EAN : 9782732467368

Compostelle, recettes du chemin

De Anne-Marie Minvielle, François Desgrandchamps, Sophie Brissaud,

Chez La Martinière

Paru le 15/05/2015

Relié 214 pages

rédaction des recettes Sophie Brissaud

photographies culinaires Elodie Ravaux

photographies Léonnard Leroux

directeur d'ouvrage Ambroise Touvet

Tout public

Quatrième de couverture

Quand la gastronomie rejoint la spiritualité

Le chemin de Saint-Jacques de Compostelle constitue une aventure qui réunit toujours plus de marcheurs. Beaucoup de livres évoquent ce fameux chemin, mais aucun sous cet angle : une balade inédite entre pèlerinage et étapes gourmandes, d'après les traditions gastronomiques des terroirs traversés.

Cet ouvrage vous propose de suivre 25 grandes étapes du Chemin, à la fois parcours spirituel, touristique et gastronomique sur la voie la plus fréquentée, celle qui part du Puy-en-Velay jusqu'à Compostelle, en Espagne. Vous y découvrirez une cinquantaine de recettes locales, des éclairages historiques et culturels, des citations littéraires et spirituelles, qui ponctuent ce très beau reportage photos. Une célébration tant des paysages que des produits gourmands dont beaucoup ont été implantés par les moines des abbayes.

Biographie

François Desgrandchamps
est professeur, chirurgien et chef de service à l'hôpital Saint-Louis. Épris de littérature et de cuisine, il s'est inspiré des produits du terroir en marchant sur le chemin de Saint-Jacques. Il a publié aux Éditions de La Martinière Lettres gourmandes -2010) et Cuisine à bord (2011).

Anne-Marie Minvielle
est journaliste spécialisée dans les reportages touristiques culturels, notamment au routard.com et à la Gazette de Drouot.
Correspondante pour la Fédération française de randonnée pédestre, ancienne rédactrice en chef de Randonnée Magazine, elle est l'auteur de nombreux ouvrages sur le patrimoine français et étranger aux éditions Hachette, Glénat, Atlas, Rustica et Parigramme.

Les recettes sont de Sophie Brissaud, journaliste gastronomique. Elle a écrit de nombreux ouvrages, seule ou avec des rédige des chroniques sur son blog Chez Ptipois. Récompensée plusieurs fois, elle a remporté en 2010 le prix Edmond-de-Rothschild pour Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés, paru aux Éditions de La Martinière.