Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements technologiques
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 319 pages
Poids : 546 g
Dimensions : 17cm X 24cm
ISBN : 978-2-206-30570-7
EAN : 9782206305707
Connaissance des denrées et des boissons : bac STHR, MAN, BTS MHR
Chez
Delagrave
Paru le 11/02/2019
Broché
319 pages
Quatrième de couverture
Manuel proposant, sur feuillets détachables, des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant le bac technologique et le BTS restauration-hôtellerie, ainsi que ceux de la classe de mise à niveau du BTS.
