Connaître la cuisine indienne

Les couleurs chaudes de l'Inde se reflètent dans ses traditions culinaires. La gastronomie indienne est un art très ancien, aussi fameux et réputé que la gastronomie française. Ce recueil rassemble les recettes d'une cuisine qui surprendra les palais les plus blasés et permettra de s'évader le temps d'un repas, suggérant de nouvelles combinaisons pour associer de façon différente épices et ingrédients. Une cuisine aux saveurs et parfums étonnamment variés, élaborée avec des produits simples, inspirée d'affiliations religieuses diverses.

Cuisiner à l'indienne séduira vos amis et convives.

En couverture: kulfi à la pistache.

Ci-dessus: korma curry.