Conserver les saisons : des bocaux de fruits et légumes à associer pour bonifier et intensifier les saveurs

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 271 pages
Poids : 798 g
Dimensions : 19cm X 23cm
ISBN : 978-2-412-07472-5
EAN : 9782412074725

Conserver les saisons

des bocaux de fruits et légumes à associer pour bonifier et intensifier les saveurs

De Christine Légeret,

Chez First Editions

Paru le 10/03/2022

Relié 271 pages

Quatrième de couverture

Réveillez le souvenir d'une saison passée

Découvrez plus de 110 petites préparations gourmandes pour conserver le goût des légumes et des fruits.

Agrumes confits, kimchi, pickles de carottes, coulis de tomates... Associez, bonifiez, intensifiez les saveurs pour profiter de bocaux savoureux toute l'année.

Conserver :

En fermentation
Stérilisé
Au sucre
À l'alcool
Au vinaigre
Déshydraté

Biographie

Styliste photo, Christine Legeret s'est tournée vers l'édition culinaire en tant qu'auteure et photographe. La découverte du monde du microbiote humain et le souci d'une santé naturelle qui passe par l'assiette l'amène à s'intéresser à la fermentation et aux qualités gustatives et nutritionnelles des aliments.