Rayon Modes de vie et comportements selon les pays et les peuples
Construire un four à pain : cuisiner à l'ancienne : guide pratique, 40 recettes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 127 pages
Poids : 320 g
Dimensions : 17cm X 24cm
EAN : 9782882953063

Construire un four à pain

cuisiner à l'ancienne
guide pratique, 40 recettes


Collection(s) | Regard et connaissance
Paru le
Broché 127 pages

Quatrième de couverture

Le four à pain familial est-il en train de détrôner le barbecue ? Auteur du livre à succès Les vieux fours à pain, Pierre Delacrétaz y croit fermement, car, en effet plus que jamais, les gens s'intéressent à la cuisson du pain pour retrouver les odeurs et les saveurs d'antan, celles des aliments cuits au four à pain, d'où l'importance de ce livre.

Complément de l'ouvrage cité précédemment, celui-ci s'adresse aussi à ceux, nombreux, qui hésitent parfois à entreprendre eux-mêmes la construction d'un four. Avec les fours Panyol, pour lesquels Pierre Delacrétaz a collaboré, et ce livre, qui explique par le menu la manière de les réaliser, l'amateur peut sans crainte construire son four. Pour les puristes, qui s'intéressent à la construction des fours à pain à l'ancienne et à leur utilisation, ce livre est une bible de renseignements et de conseils techniques, car l'amateur a besoin d'idées, de trucs et de beaucoup de savoir-faire.

Enfin, bien installé, chacun pourra tester ainsi l'œuvre réalisée en préparant l'une des nombreuses recettes patiemment réunies par l'auteur qui, pour l'occasion, a eu le privilège d'obtenir la collaboration de Georges Wenger, cuisinier de grand renom.

Avis des lecteurs

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