Coquillages et crustacés

Que serait la gastronomie sans les coquillages et les crustacés? Ils donnent vie et santé à la cuisine et sont du plus bel effet sur une table, que ce soit pour un dîner intime ou une grande réception.

En ouvrant vite ce superbe album de recettes, vous y découvrirez, avec toutes les explications nécessaires:

• des conseils pratiques sur le nettoyage des coquillages, la conservation des aliments ainsi que des conseils pour bien acheter;
• des entrées chaudes ou froides, soupes, salades...;
• des plats uniques aussi sympathiques qu'alléchants: homard à l'américaine, paella aux fruits de mer, calamars farcis à la provençale, moules marinière à la charentaise...;
• des idées de présentation: buissons de crustacés, coquillages en plateau...;
• des suggestions originales et dépaysantes: huîtres au champagne, papillotes de coquillages...
  

Nul doute que vous serez conquis par cette créativité venue de la mer et que vous vous ferez fort d'épater famille et amis...