Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 95 pages
Poids : 178 g
Dimensions : 13cm X 17cm
EAN : 9782843501296
Coquillages
Quatrième de couverture
Ce carnet vous propose différentes façons de préparer les coquillages et les crustacés; saveur méditerranéenne des crevettes à la plancha, parfum iodé des bigorneaux ou délicatesse des poupetons de langoustines au coulis de crustacés, voilà de quoi ravir vos palais.
Quelques recettes...
Soupe aux moules
Noix de Saint-Jacques en mousseline de moutarde et cerfeuil
Langouste rôtie au melon de Cavaillon
Lasagnes au homard
Écrevisses aux noix
Crevettes au cidre
Risotto de gambas aux artichauts violets
Crustacés au pastis et aux pignons...