Collection(s) : Les Cahiers de l'élevage
Paru le 17/05/2005 | Broché 95 pages
Tout public
L'escargot constitue depuis la nuit des temps un mets apprécié de l'homme. Et nombreuses sont les personnes qui souhaitent créer leur propre élevage, à titre professionnel, familial ou pédagogique. Or élever des escargots demande un savoir-faire et des connaissances précises.
Cet ouvrage vous apporte les informations indispensables pour vous lancer dans cette activité: choix de l'espèce, installation et maintenance du parc d'engraissement, reproduction...
Membre fondateur de l'Association des producteurs d'escargots de France et passionné depuis toujours par ces animaux, Yves Mathieu a conduit un élevage professionnel d'escargots entre 1995 et 2003.
