Cuisine de saison au Pays basque

Cuisine de saison au pays basque tente d'offrir plusieurs niveaux de lecture. D'abord, ce livre se veut un vrai guide des courses indiquant quels sont les produits à acquérir sur les marchés et les commerces tel ou tel mois ; c'est aussi un très bon livre de recettes ; et enfin c'est un extraordinaire guide de restaurants auquel des cuisiniers de prestige ont apporté leur contribution.