Cuisine et saveurs d'Asie

Le Professeur Jean-Paul Chigot est chirurgien à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris. Depuis 1996, il va régulièrement et bénévolement en Asie du Sud-Est pour des missions humanitaires.
Après avoir longtemps opéré au Laos, il se consacre désormais à la Birmanie en travaillant pour une ONG, l'AMFA, Association Médicale Franco Asiatique, dont le but est d'équiper les services de chirurgie, de créer des dispensaires et de former les chirurgiens. Les droits d'auteur de ce livre lui seront reversés.