Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 124 pages
Poids : 439 g
Dimensions : 18cm X 23cm
ISBN : 979-10-323-0877-6
EAN : 9791032308776
Cuisine niçoise
50 recettes simples & authentiques
socca, pistou, aïoli, pan bagnat...
Quatrième de couverture
Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise est une cuisine de terroir, colorée, parfumée, conviviale !
Ses nombreuses spécialités lui ont valu le classement au patrimoine culturel immatériel national en 2019. Pissaladière, pan bagnat, tourte de blette, ratatouille, petits farcis, socca, salade niçoise... font partie des recettes emblématiques d'une cuisine simple, authentique et familiale. De l'entrée au dessert, on (re)découvre un patrimoine culinaire ensoleillé, riche et incroyablement savoureux.
