Cuisiner les desserts

Plaisirs gourmands par excellence, les desserts réveillent l'enfant qui sommeille en chacun de nous. Mais comment marier les saveurs, combiner goût et légèreté, retrouver le plaisir et la convivialité de la fin du repas ?

L'auteur répond à ces questions en proposant des recettes simples et savoureuses pour régaler les gourmets autant que les gourmands : crèmes, flans, charlottes, bavarois, gâteaux au chocolat, tartes, mousses, petits fours, friandises, sauces...

Classiques ou originales, les recettes sont classées en trois chapitres : les entremets, les tartes et les desserts au chocolat. Tous les détails de la réalisation sont expliqués de façon simple et pratique : ingrédients, dosages, temps de cuisson, conseils et petites astuces de préparation...