Rayon Cuisine et recettes
Cuisiner les oeufs : pochés, brouillés, mollets, cocotte...

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 183 pages
Poids : 930 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-84831-795-3
EAN : 9782848317953

Cuisiner les oeufs

pochés, brouillés, mollets, cocotte...


Collection(s) | Cuisine et vins de France
Paru le
Relié 183 pages

Quatrième de couverture

Cuisiner les oeufs

Trésor de vitamines et de minéraux, l'oeuf est aussi un petit bijou en cuisine. Cru, cuit, dans sa coquille, en liberté, seul ou accompagné, il ne cesse de se métamorphoser, offrant quantité de textures et de saveurs. Aussi à l'aise en version sucrée que salée, il passe de l'apéritif au plat, de l'entrée au dessert, sans jamais perdre de sa valeur. Ces 100 recettes en sont la preuve, qui vous mèneront de brouillades en meringues, d'omelettes en sabayons, de tartes en clafoutis. Valeurs sûres ou idées plus audacieuses, voici de quoi rendre hommage à cet incontournable de la cuisine, trop souvent relégué aux seconds rôles.

Avis des lecteurs

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