Cuisiner sans protéines de lait : 50 recettes gourmandes, équilibrées et riches en calcium

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 92 pages
Poids : 310 g
Dimensions : 17cm X 23cm
ISBN : 978-2-03-590687-8
EAN : 9782035906878

Cuisiner sans protéines de lait

50 recettes gourmandes, équilibrées et riches en calcium

De Coralie Ferreira, Florence Solsona,

Chez Larousse

Collection(s) | Saveurs et bien-être

Paru le 26/08/2015

Broché 92 pages

introduction et conseils nutritionnels Florence Solsona

photographies d'Aline Princet

Tout public

Quatrième de couverture

Saveurs et bien-être

Cuisiner sans protéines de lait

Être intolérant aux protéines de lait n'empêche pas d'être gourmand ! Apprenez à jongler avec les laits végétaux, fabriquez vos « faux-mages » et vos yaourts, et découvrez 50 délicieuses recettes : oeufs cocotte à la crème, blanquette de veau à la crème soja, clafoutis au lait d'avoine... Plaisir des papilles, variétés des saveurs et équilibre sont garantis !

¤ 50 recettes gourmandes, équilibrées et faciles à réaliser.

¤ Des conseils pour assurer vos besoins nutritionnels.

¤ Des informations santé apportées par une nutritionniste.

Biographie

Coralie Ferreira a découvert le métier en travaillant à la rédaction de plusieurs magazines culinaires. Passionnée par la recherche de beaux produits, par l'écriture de recettes et par le travail de l'image, elle est à son tour devenue auteure et styliste.

Le docteur Florence Solsona , médecin nutritionniste, également diplômée en psychosomatique, travaille depuis 10 ans sur les troubles alimentaires et sur l'équilibre nutritionnel au quotidien.

Aline Princet est photographe de natures mortes ; sa gourmandise l'oriente naturellement vers la photographie culinaire. Si son approche est intuitive et sensorielle, elle garde cependant toujours le souci de la lumière et de la composition de l'image, le rendu des matières et des couleurs. Elle a déjà illustré de nombreux livres de recettes.