Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 131 pages
Poids : 380 g
Dimensions : 21cm X 21cm
ISBN : 978-2-36098-500-5
EAN : 9782360985005
Cuisinons les fruits de saison
50 recettes salées et sucrées
avec plein d'astuces zéro déchet
Quatrième de couverture
Cuisinons les fruits de saison
Les fruits frais, c'est toute l'année !
Qualités nutritionnelles, variété et proximité... voici une vingtaine de fruits de nos jardins - abricot, fraise, framboise, groseille, raisin, coing, kiwi, poire, pomme... - , déclinés en recettes salées originales (aubergines confites aux pêches, tagine de canard aux coings, carpaccio de Saint-Jacques au kiwi...) et en délices sucrés à IG bas (entremets d'abricot, mousse de framboise, soupe de raisin, croquants à la rhubarbe...). Avec de nombreuses astuces zéro déchet pour utiliser intelligemment les zestes, épluchures et autres noyaux.
