Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 127 pages
Poids : 790 g
Dimensions : 28cm X 21cm
ISBN : 978-2-87844-320-2
EAN : 9782878443202
De cep en vigne
150 ans d'histoire dans les vignes du domaine Ponsot
Quatrième de couverture
De cep en vigne
150 ans d'histoire dans les vignes du Domaine Ponsot
Inspiré par le courant de la microhistoire, cet ouvrage tente de montrer comment 150 ans d'histoire singulière d'une famille de vignerons s'imbrique dans la grande histoire des crus bourguignons et y contribue.
De 1872 à 2022, nous suivrons l'évolution des techniques et des connaissances de la vigne et du vin, nous comprendrons les enjeux des appellations et de la notion de terroir. Nous verrons comment travaillait par le passé, travaille aujourd'hui, et pour le futur, un vigneron de climats et nous constaterons que parfois « il faut que tout change pour que rien ne change ».
