De forêts en vignes

Louis-Marie Fourat, procureur du roi en la maîtrise des eaux et forêts de l'Autunois, né à Autun en 1745 et mort en cette même ville en 1807, a délibérément rédigé pendant trente-quatre années consécutives un livre de raison où il a consigné pour la postérité ce qui avait le plus d'importance à ses yeux, à savoir le minutieux détail de ses recettes et de ses dépenses, assorti de commentaires discrets, mais souvent des plus pertinents. Ce très beau manuscrit, conservé précieusement dans une collection particulière, apporte un éclairage quantitatif intéressant non seulement l'histoire économique du monde de la vigne, mais aussi l'histoire sociale, et fait entrer le lecteur dans la sphère privée d'un personnage attachant.