Découvrir les champignons : les trouver, les identifier, les cuisiner

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 95 pages
Poids : 206 g
Dimensions : 13cm X 21cm
ISBN : 978-2-8153-1979-9
EAN : 9782815319799

Découvrir les champignons

les trouver, les identifier, les cuisiner

De Jean-Marie Polese,

Chez Rustica

Collection(s) | Découvrir la nature

Paru le 17/06/2022

Broché 95 pages

Quatrième de couverture

Découvrir les champignons

Cèpes de Bordeaux, girolles, morilles, rosés-des-prés... Où les trouver ? Comment les identifier ? Comment les préparer et les cuisiner ? Vous découvrirez dans ce guide 30 champignons facilement reconnaissables, des meilleurs comestibles aux pires toxiques. Milieux typiques, odeurs et textures particulières, apprenez à repérer les détails caractéristiques de ces espèces.

Observez le monde fascinant des champignons !

Biographie

Après une formation universitaire en biologie végétale, Jean-Marie Polese s'est passionné pour les champignons, auxquels il consacre une grande partie de son temps, sur le terrain. Auteur de plusieurs ouvrages et articles, il est notamment coauteur du Petit Traité Rustica des champignons.