Rayon Gestion des entreprises
Design des lieux d'accueil : créer de la valeur par la décoration : hôtellerie, restauration, entreprise

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 197 pages
Poids : 332 g
Dimensions : 16cm X 24cm
ISBN : 978-2-8041-5841-5
EAN : 9782804158415

Design des lieux d'accueil

créer de la valeur par la décoration
hôtellerie, restauration, entreprise


Collection(s) | Les métiers du tourisme
Paru le
Broché 197 pages
préface Antoine Wasserfallen
Professionnels

Quatrième de couverture

Design des lieux d'accueil

La décoration des lieux d'accueil, créatrice de valeur.

Le design recouvre un large éventail de domaines. Cet ouvrage se focalise sur la décoration des lieux d'accueil à travers une démarche holistique qui met en relation l'ensemble des déterminants d'une conception réussie de ces espaces.

Dans son acception courante, le design apparaît comme une « surcouche » purement décorative qui peut paraître déconnectée des problématiques fondamentales de l'entreprise. L'auteur démontre ici la nécessité de recourir à une approche globale qui, au-delà de sa dimension purement esthétique, considère le design comme un déterminant essentiel des comportements d'achat et des perceptions qu'auront les clients des prestations proposées.

L'ouvrage présente ainsi, de manière méthodique, le processus de création des lieux d'accueil dans une optique opérationnelle d'intégration de la dimension du design.

Il s'adresse aux étudiants en management hôtelier, en marketing et en retail, ainsi qu'aux étudiants en design, design d'intérieur et architecture. Il intéressera également les responsables marketing (retail, hôtellerie, restauration) et les responsables de projets des sociétés immobilières.

Biographie

Nicolas Minvielle
Diplômé de l'Université impériale de Kyushu au Japon (2000) et de l'Institut des Sciences politiques de Strasbourg (2001), il a obtenu une thèse de doctorat en Sciences économiques à l'EHESS pour laquelle il a été, en 2004, lauréat de la Chancellerie des Universités de Paris. Spécialiste des problématiques de marques et de design, il est entré chez Philippe Starck en 2001 et y est resté sept années en tant que responsable des marques. Il fonde en 2005 un groupe multimarques de conseil en design : le Groupe Design Conseil. Il est actuellement professeur assistant à Audencia et membre du Centre pour la Responsabilité globale, intervenant à l'ENSCI et conférencier à l'EHL. Il a, enfin, mené de nombreuses missions de conseil dans l'hôtellerie et la restauration.

Avis des lecteurs

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