Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 191 pages
Poids : 684 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-7324-5068-1
EAN : 9782732450681

Desserts

moins de sucre, plus de goût

De Perla Servan-Schreiber,

Chez La Martinière

Paru le 06/09/2012

Relié 191 pages

Quatrième de couverture

"Cet ouvrage se voudrait une petite bible pour amoureux des desserts, les gourmets, les exigeants, ceux qui partagent ma devise : moins de sucre, plus de goût."

Le chocolat est célébré sur tous les tons, les fruits se corsent de poivre, d'épices, de caramel ou se compotent ; les grands classiques sont réhabilités : charlottes, clafoutis, flans, mousses, sablés, cakes, et la tarte aux pommes est déclinée à l'infini...

Après son succès avec Le Bonheur de cuisiner, voici donc les desserts de Perla en 120 recettes sans complexes et hautes en saveurs !

Biographie

Perla Servan-Schreiber est née au Maroc, d'éducation juive et de culture française. Après des études de droit et de sciences politiques, elle devient publicitaire - Elle, Marie Claire - puis éditrice de magazines. Avec son mari, Jean-Louis Servan-Schreiber, elle crée Psychologies en 1998 et lance Clés en 2010.

Elle a publié différents ouvrages : Le Métier de patron avec Jean-Louis Servan-Schreiber (Fayard, 1990), La Féminité, de la liberté au bonheur (Stock, 1994), Nourrir de plaisir (Stock, 1996) et Le Bonheur de cuisiner (Éditions de La Martinière, 2010).