Rayon Cuisine et recettes
Desserts dans un verre

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 143 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 20cm X 26cm
ISBN : 978-2-7372-2953-4
EAN : 9782737229534

Desserts dans un verre

Chez SAEP

Collection(s) | Tout est compris !
Paru le
Broché 143 pages
photographies Jean-Luc Syren, Valérie Walter
Tout public

Quatrième de couverture

Desserts dans un verre

¤ Magie de la transparence du verre, des couleurs et de leurs contrastes, visibilité des textures, douceur des saveurs sucrées, parfums d'enfance...

¤ Ce livre vous propose un grand nombre de recettes, un doux parcours pour évoquer des alliances de saveurs, des tours de main pour dresser des desserts dans des verres, des idées de décoration culinaire.

¤ Il faudra jouer avec les superpositions, procéder par étages, profiter au maximum de la profondeur des verres, de leur hauteur. La cuillère s'aventurera dans la douceur d'un coulis, la tendresse d'une mousse, le craquant d'une meringue ou d'un biscuit, la fausse résistance d'un sorbet...

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