Diététique gourmande : les thermes marins de Saint-Malo

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 154 pages
Poids : 1078 g
Dimensions : 23cm X 30cm
ISBN : 978-2-7324-7712-1
EAN : 9782732477121

Diététique gourmande

les thermes marins de Saint-Malo

De Patrice Dugué, Pascal Pochon, Anne Ducrocq,

Chez La Martinière

Paru le 19/05/2016

Relié 154 pages

photographies Iris L.

stylisme Nathalie Nannini

préface Serge Raulic

Tout public

Quatrième de couverture

Lumière envoûtante, air iodé et embruns vivifiants... Nous voilà aux portes de la cité corsaire, aux Thermes Marins de Saint-Malo.
L'ouvrage nous invite à découvrir la magie de cet écrin intemporel où se conjuguent thalassothérapie et diététique gourmande.

Au restaurant La Verrière, le carpaccio de noix de Saint-Jacques, le suprême de turbot poêlé, le blanc-manger coco aux éclats de chocolat... comptent parmi les trente-deux recettes signées Patrice Dugué, Chef cuisinier, et Pascal Pochon, Chef pâtissier.
Aussi légères que savoureuses, elles sont autant d'invitations à la rêverie et au bien-être...

Biographie

Patrice Dugué est Chef des cuisines et Maître restaurateur aux Thermes Marins de Saint-Malo. Inspiré et séduit par les produits locaux et de saison, il propose une cuisine diététique légère, tout en délicatesse.

Pascal Pochon est Chef pâtissier et Maître chocolatier aux Thermes Marins de Saint-Malo. Il vit pleinement sa passion et crée des douceurs sucrées gourmandes et peu caloriques.