Rayon Cuisine et recettes
Dim sum comme à Hong Kong : raviolis et bouchées vapeur

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 70 pages
Poids : 380 g
Dimensions : 20cm X 20cm
ISBN : 978-2-501-07611-1
EAN : 9782501076111

Dim sum comme à Hong Kong

raviolis et bouchées vapeur


Collection(s) | Les petits plats Marabout
Paru le
Cartonné 70 pages
photographies d'Edouard Pecheteau
Tout public

Quatrième de couverture

dim sum, le ravioli chinois : une pâte moelleuse, une farce très parfumée, on plie, on cuit 5 minutes et c'est prêt. Vapeur, grillé ou frit, à piquer à la baguette, à croquer à l'apéro, ou même avec le thé comme en Chine, le dim sum est facile, convivial et raffiné : version classique aux crevettes, ravioli au poulet satay, brioche au porc char siu... Découvrez la vraie recette, comme à Hong Kong !

Biographie

Mikaël Petrossian, passionné de cuisine asiatique, est le chef du Yoom, restaurant parisien spécialisé dans les dim sum. Dans un décor aux allures de cantine hong-kongaise, on y déguste de délicieuses bouchées vapeur aux saveurs variées.

Avis des lecteurs

Du même auteur : Mikaël Petrossian

Mantchouk : recettes de cuisine d'une famille arménienne