Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 512 pages
Poids : 2280 g
Dimensions : 21cm X 29cm
ISBN : 978-2-7324-9419-7
EAN : 9782732494197
Eclairs
20 ans de création
Chez
La Martinière
Collection(s) |
Cuisine gastronomie
Paru le 12/11/2020
Relié
512 pages
avec Sarah Vasseghi, Leslie Gogois
photographies de Laurent Fau
Tout public
Quatrième de couverture
A l'occasion de ses vingt ans dans la profession, le chef pâtissier C. Adam présente 200 recettes d'éclairs qui détournent et subliment ce dessert traditionnel à base de pâte à choux en faisant varier les textures, les couleurs et les parfums. Une histoire de l'éclair ainsi que les témoignages de vingt personnalités du monde de la pâtisserie complètent l'ouvrage.
