Rayon Cuisine et recettes
Encyclopédie gourmande France : recettes, terroirs, spécialités

Fiche technique

Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 455 pages
Poids : 3068 g
Dimensions : 28cm X 32cm
ISBN : 978-3-8331-5114-9
EAN : 9783833151149

Encyclopédie gourmande France

recettes, terroirs, spécialités

Chez Ullmann

Collection(s) | Encyclopédie gourmande
Paru le
Relié sous jaquette 455 pages
photographies Günter Beer
Tout public

Quatrième de couverture

Paris ¤ Île-de-France ¤ Nord-Pas-de-Calais

Picardie ¤ Normandie ¤ Bretagne ¤ Champagne

Lorraine ¤ Alsace ¤ Bourgogne

Franche-Comté ¤ Lyon ¤ Rhône-Alpes

Provence ¤ Côte d'Azur ¤ La Corse ¤ Roussillon

Languedoc ¤ Les Cévennes ¤ Toulousain ¤ Quercy

Aveyron ¤ Auvergne ¤ Bordeaux ¤ Périgord

Gascogne ¤ Pays Basque ¤ Poitou-Charentes

Limousin ¤ Pays de la Loire ¤ Centre

Biographie

André Dominé est natif de Hambourg, comme son nom ne l'indique pas. Il est installé dans un village de vignerons dans le sud de la France depuis 1981. Depuis plus de 20 ans, il hume et goûte dans les caves et cuisines des quatre coins des régions françaises. Il cultive ses relations dans le domaine de la gastronomie afin d'explorer ses découvertes et ses préférences gourmandes. Il a également publié chez h.f.ullmann les ouvrages de référence récompensés Le Vin et Le Livre du Bar et des Cocktails.

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