Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements technologiques
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 221 pages
Poids : 600 g
Dimensions : 21cm X 30cm
ISBN : 978-2-37563-021-1
EAN : 9782375630211
Environnement économique et juridique : BP boulanger, bac pro boulanger-pâtissier
Chez
Le Génie éditeur
Paru le 25/05/2016
Broché
221 pages
Quatrième de couverture
Ce manuel aux feuilles détachables propose de placer les élèves dans des situations se rapportant aux activités professionnelles d'une boulangerie. Il répond au nouveau référentiel et il est conforme aux évolutions économiques, juridiques et sociales. Il vise à transmettre les compétences, à sensibiliser au travail en autonomie et à développer les capacités d'adaptation.