Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 462 pages
Poids : 787 g
Dimensions : 18cm X 24cm
ISBN : 978-2-7298-5324-2
EAN : 9782729853242
Enzymologie et applications
Quatrième de couverture
Parcours LMD
Sciences de la vie et de la terre
Enzymologie et applications
L'enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d'améliorer ou d'évaluer son niveau de connaissance.
