Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 62 pages
Poids : 184 g
Dimensions : 17cm X 20cm
ISBN : 978-2-01-621218-9
EAN : 9782016212189
Espumas
mousses et chantilly
Quatrième de couverture
Faites entrer la folie du siphon dans votre cuisine !
De l'entrée au dessert, en passant par des boissons mousseuses, ce livre vous donne toutes les clés pour donner du peps à vos dîners !
Velouté glacé au basilic, chantilly aux tomates confites, Tomates-mozzarella, mousse de basilic, Filet de sandre, chantilly à l'oseille, Panna cotta, espuma de fruit de la Passion, Petites verrines de mousse d'agrumes...
30 recettes pour concocter des espumas, des mousses et des chantilly qui épateront vos invités.
