Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 74 pages
Poids : 200 g
Dimensions : 20cm X 24cm
ISBN : 978-2-7372-0330-5
EAN : 9782737203305
Espumas et siphon
Chez
SAEP
Collection(s) |
Tentations gourmandes
Paru le 10/02/2010
Cartonné
74 pages
photographies Jean-Luc Syren, Valérie Walter
Tout public
Quatrième de couverture
Le siphon simplifie la vie des cuisiniers et des cuisinières
Mousses trois chocolats minute, sauces mousseuses et appétissantes accompagnant poissons ou coquillages, verrines multicouche, desserts vite prêts... Les combinaisons sont infinies.
Voici des recettes qui rendent accessible le siphon à tous les gourmands désireux de le maîtriser et qui permettent de trouver de nouveaux « p'tits trucs ».
