Rayon Modes de vie et comportements selon les pays et les peuples
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 239 pages
Poids : 1401 g
Dimensions : 15cm X 22cm
ISBN : 978-2-406-14907-1
EAN : 9782406149071
Figures de cuisiniers
de l'artisan à l'assembleur
Chez
Classiques Garnier
Collection(s) |
Histoire des techniques
Paru le 20/09/2023
Relié
239 pages
Quatrième de couverture
Une étude sur les transformations de la restauration hors foyer depuis le début des années 1970 en France, focalisée sur les différentes figures de cuisiniers, de l’artisan à l’assembleur, qui, au quotidien, nourrissent des millions de personnes.
