Rayon Cuisine et recettes
Foie gras pour tout le monde

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 193 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 20cm X 24cm
ISBN : 978-2-7372-2976-3
EAN : 9782737229763

Foie gras pour tout le monde

Chez SAEP

Collection(s) | Carrés d'envies
Paru le
Cartonné 193 pages
photographies Frédéric Perrin, Jean-Luc Syren et Valérie Walter
Tout public

Quatrième de couverture

Foie gras pour tout le monde

Le foie gras a longtemps été un « mystère ». La fabrication délicate de ce mets, de fête était réservée aux initiés.

Il est devenu aujourd'hui un ingrédient très utilisé et permet l'expression de la créativité de chacun. Il confère un air de fête aux plats auxquels il est ajouté. Son goût s'associe facilement et « sublime » des ingrédients aussi divers que le poisson, la viande ou les légumes. On peut l'associer à des produits festifs, mais aussi à des ingrédients simples comme une tête de veau, un jarret de porc ou des lentilles.

Ce livre est dédié à tous les amateurs de foie gras qui n'ont pas encore osé franchir le pas de sa fabrication. Puissent-ils découvrir cet immense plaisir d'être à l'origine de ce mets d'exception et le faire partager à d'autres.

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