Fou de wok

Ustensile traditionnel de la cuisine chinoise depuis plus de 2 000 ans, le wok a conquis les gastronomes des quatre coins du monde.

En effet, quel autre appareil vous permet à la fois de frire, braiser, sauter, pocher et même cuire à la vapeur ? Grâce à lui, on obtient des légumes croquants et des viandes tendres et fondantes en quelques minutes seulement. C'est également l'outil idéal pour réaliser des plats sains et légers : un minimum de matières grasses suffit pour saisir les aliments qui gardent ainsi toute leur saveur et leurs propriétés nutritives.

Retrouvez dans cet ouvrage 135 recettes d'amuse-gueules, de hors-d'oeuvre, d'entrées, de soupes, de plats de résistance et de desserts, ainsi que :

• ¤ de nombreuses indications très utiles sur les accessoires ;
• ¤ les ingrédients de base et les modes de cuisson du wok ;
• ¤ des idées originales de sauces, d'accompagnements et de marinades.

Un vrai plaisir de cuisiner en famille ou entre amis et pour toutes les occasions !