Rayon Cuisine et recettes
François Gagnaire, petites histoires de goût : itinéraire d'un toqué (de cuisine), conversations avec Fabrice Veysseyre-Redon : destinations secrètes dévoilées en vingt préparations

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 139 pages
Poids : 389 g
Dimensions : 15cm X 23cm
EAN : 9782849570128

François Gagnaire, petites histoires de goût

itinéraire d'un toqué (de cuisine), conversations avec Fabrice Veysseyre-Redon
destinations secrètes dévoilées en vingt préparations


Collection(s) | Question de goût
Paru le
Broché 139 pages

Quatrième de couverture

Salué par les médias spécialisés comme le plus doué des jeunes chefs français, François Gagnaire est la révélation de l'année côté gastronomie. Alain Ducasse n'a pas hésité d'ailleurs à le qualifier d'«infiniment talentueux» et à le distinguer dans le cadre de l'opération «Fou de France» en l'invitant au Relais Plaza pour une quinzaine spéciale.

François Gagnaire livre ici les secrets de son éblouissante réussite. Amour de son terroir du Velay en Haute-Loire, passion pour les produits du pays, humanisme et générosité, combativité et goût du travail bien fait. Il n'élude aucune question, révélant au passage quelques secrets de grand chef. Il offre aussi à ses lecteurs ses vingt recettes favorites avec les techniques qui permettront à chacun de se prendre au jeu du voyage culinaire.

Avis des lecteurs

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