Gastronomie du Moyen Age : recettes adaptées à nos jours

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 284 pages
Poids : 475 g
Dimensions : 16cm X 24cm
ISBN : 978-2-84521-413-2
EAN : 9782845214132

Gastronomie du Moyen Age

recettes adaptées à nos jours

De Josy Marty-Dufaut,

Chez Autres temps

Paru le 01/12/2010

Broché 284 pages

Quatrième de couverture

Gastronomie du Moyen Âge

Recettes adaptées à nos jours

Ce livre est un voyage. Voyage dans l'Histoire au temps de la féodalité. Voyage en Orient d'où les Croisés nous rapportèrent les épices. Voyage au pays des cinq sens, quand les saveurs d'autrefois reprennent vie dans des recettes simples et « goûteuses »...

Ce livre est une invitation. Invitation à feuilleter une page d'histoire importante de notre patrimoine culinaire avec des grands maîtres dont le célèbre Taillevent. Invitation à composer soi-même des mets savoureux aux couleurs recherchées, aux arômes délicats, aux textures raffinées. Les recettes proposées, inspirées de préparations authentiques issues des manuscrits médiévaux, sont adaptées à nos goûts d'aujourd'hui et à nos préoccupations en matière de diététique et de produits naturels.

Biographie

Professeur de lettres, Josy Marty-Dufaut nous fait partager à travers ses livres sa passion pour l'Histoire et la littérature.
Auteur de différents ouvrages sur le Moyen Âge dont Le Potager du Moyen Âge, elle est souvent invitée à animer des salons et des conférences dédiés à la gastronomie de cette époque.