Gérer : bac pro commerce, 1re et terminale

Sous forme de fiches détachables, des activités et des applications pour la gestion : rechercher un fournisseur, participer à l'approvisionnement, appliquer les règles de sécurité pour garantir l'hygiène pendant le transport et la réception des denrées alimentaires, organiser le stockage, etc. En fin d'ouvrage, une série de fiches outils.