Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 154 pages
Poids : 426 g
Dimensions : 21cm X 30cm
ISBN : 978-2-7352-2469-2
EAN : 9782735224692
Quatrième de couverture
Manuel couvrant les deux années de la formation. Comporte quinze chapitres avec, pour chacun, une partie découverte prenant appui sur des situations issues de l'environnement de l'hôtellerie-restauration, une partie activités et une partie synthèses récapitulant les connaissances à acquérir.
