Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 336 pages
Poids : 2008 g
Dimensions : 23cm X 30cm
ISBN : 978-2-7324-9256-8
EAN : 9782732492568
Gourmandise raisonnée
Chez
La Martinière
Collection(s) |
Cuisine gastronomie
Paru le 08/10/2020
Relié
336 pages
photographies de Guillaume Czerw
assisté par Raphaël Haumont
Tout public
Quatrième de couverture
Soixante recettes de pâtisseries classiques revisitées et de créations originales conçues selon une démarche scientifique consistant à repenser les bases de cet art culinaire pour en réduire les teneurs en sucre et en graisse, dans le respect de leurs saveurs et textures originelles.
