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Goûters gourmands sans gluten : cakes, muffins, brownies et autres biscuits délicieux

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 119 pages
Poids : 350 g
Dimensions : 21cm X 21cm
ISBN : 978-2-36098-217-2
EAN : 9782360982172

Goûters gourmands sans gluten

cakes, muffins, brownies et autres biscuits délicieux


Collection(s) | Cuisiner sans...
Paru le
Broché 119 pages

Quatrième de couverture

Goûters gourmands sans gluten

Lundi gourmand : rochers coco, coeur chocolat. Mardi évasion : cornes de gazelle. Mercredi fruité : crème de mangue. Jeudi léger : fondant aux pruneaux. Vendredi classique : barquettes à l'abricot. Samedi réconfortant : biscuits à la cannelle, et enfin dimanche farniente : bouchées à la noix de coco... Franchement, les goûters sans gluten, c'est bien mieux qu'avec !

Pour bien profiter de cette collation indispensable en mode sans gluten, apprenez à cuisiner avec les farines de châtaigne, de sarrasin, de riz, de manioc, de teff, de fonio, la fécule de pomme de terre ou encore l'amidon de tapioca... Il suffira d'associer plusieurs de ces farines bien choisies, révélant des saveurs exquises inattendues, et parfois d'y ajouter des aides culinaires naturelles (gommes alimentaires, psyllium, graines de chia), pour obtenir de délicieux goûters sans gluten, gourmands et équilibrés.

Toutes ces astuces sont expliquées au fil des 48 recettes, également sans lait, qui composent ce livre et vous permettront de savourer sereinement une pause plaisir partagée.

Biographie

Frédérique Barral, atteinte de la maladie coeliaque, a choisi de cultiver le positif d'une vie sans gluten : nouveaux produits, nouvelles saveurs, nouvelles expériences culinaires... Elle est fondatrice/rédactrice du magazine Niépi, premier magazine traitant de l'alimentation sans gluten.

Avis des lecteurs

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