Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 67 pages
Poids : 250 g
Dimensions : 30cm X 21cm
EAN : 9782853623629
Guide des principaux défauts d'aspect des carcasses de dindes
Chez
Irstea éditions
Paru le 01/01/1994
Broché
67 pages
Quatrième de couverture
Présente un équipement permettant d'apprécier objectivement la qualité des carcasses de dindes sur les chaînes d'abattage, c'est-à-dire à un point charnière de la filière de production.
