Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Poids : 286 g
Dimensions : 15cm X 22cm
EAN : 9782100063994
Guide pratique de la vinification
Chez
Dunod
Collection(s) |
Technique et ingénierie
Paru le 16/05/2002
Broché
Quatrième de couverture
Décrit les mécanismes de fermentation, les nouveaux matériels et les techniques récentes qui font de la vinification une véritable science.
