Gyozas : 50 recettes de raviolis japonais

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 119 pages
Poids : 388 g
Dimensions : 18cm X 24cm
ISBN : 978-2-412-09037-4
EAN : 9782412090374

Gyozas

50 recettes de raviolis japonais

De Lene Knudsen,

Chez First Editions

Collection(s) | Konnichiwa

Paru le 04/01/2024

Relié 119 pages

photographies d'Akiko Ida

illustrations d'Arthus Garrigues

Tout public

Quatrième de couverture

Ce ravioli typique de la cuisine japonaise se décline de bien des façons...

Frit, vapeur ou en soupe, végétarien ou non, traditionnel ou original, apprenez à faire vous-même vos raviolis japonais.

Plus facile qu'il n'y paraît, ce livre vous accompagne de A à Z : préparation de la pâte, pliage des gyozas, création de sauces, et surtout 50 recettes aux farces différentes pour ne jamais se lasser. Gyozas crevette & poulet, canard & curry rouge thaï, poulet teriyaki & champignon, kimchi & tofu, boeuf & cheddar... à vos baguettes !

Biographie

Styliste culinaire danoise, Lene Knudsen vit aujourd'hui à Paris. Autrice de nombreux livres de cuisine, elle puise dans ses origines multiples (Scandinave, japonaise, coréenne, vietnamienne, chinoise et américaine latine) des idées de recettes aussi étonnantes que gourmandes.