Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 563 pages
Poids : 1650 g
Dimensions : 28cm X 32cm
EAN : 9782870160541
Secteurs alimentaires autres que viandes, poissons, produits laitiers
Série |
HACCP : pour PME et artisans
Paru le 05/11/1999
Cartonné
563 pages
édition Laboratorium voor Levensmiddelentechnologie. Katholieke Universiteit Leuven
Professionnels
Quatrième de couverture
Informations générales, législation, application du système HACCP (analyse des dangers et maîtrise des points critiques) permettant à une entreprise alimentaire d'élaborer son manuel HACCP et de mettre en place de bonnes pratiques d'hygiène afin de gérer la sécurité et la qualité de toutes les denrées alimentaires. Classeur contenant manuel et formulaires vierges et guide d'autocontrôle HACCP.
