Histoire sociale et culturelle du vin. Les mots de la vigne et du vin

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 767 pages
Poids : 800 g
Dimensions : 14cm X 21cm
EAN : 9782035753045

Histoire sociale et culturelle du vin

De Gilbert Garrier,

Chez Larousse

Collection(s) | In extenso

Paru le 09/06/2005

Broché 767 pages

Quatrième de couverture

Des buveurs gaulois aux amateurs contemporains, l'Histoire sociale et culturelle du vin retrace dans tous ses aspects la consommation du vin à travers ses acteurs, ses lieux, ses moments et ses rites.

Elle distingue, selon les époques, vins de prêtres et vins de princes, vins de paysans et vins de seigneurs, vins de bourgeois et vins d'ouvriers.

Faisant une large place à une anthologie des plus beaux textes sur le vin, elle est augmentée d'un dictionnaire de près de 700 mots essentiels de la vigne et du vin, analysés dans leurs usages pluriséculaires.

Biographie

Gilbert Garrier est professeur émérite d'histoire contemporaine à l'université Lumière-Lyon-II. Il intervient aussi à l'université du Vin de Suze-la-Rousse. Depuis sa thèse de doctorat sur le Beaujolais (1971), il a publié de nombreux ouvrages sur l'histoire de la vigne et du vin.