Rayon Gastronomie
Recettes & récits : les meilleures recettes sont celles qui se partagent

Fiche technique

Format : Broché
Poids : 1542 g
Dimensions : 19cm X 25cm
ISBN : 978-2-501-18348-2
EAN : 9782501183482

Recettes & récits

les meilleures recettes sont celles qui se partagent


Paru le
Broché

Quatrième de couverture

Ma carbonara rodée dans les meilleures trattorias romaines ; mon fameux cake au citron emprunté à Martine, une amie de ma mère ; le poulet à l'estragon transmis par la cheffe 3 étoiles Anne-Sophie Pic, qui la tient de sa maman Suzanne ; ma soupe au lait de coco rapportée de Bangkok ; la pissaladière picorée chez Dominique Le Stanc, le chef de la Merenda à Nice ; l'irrésistible crème caramel de mon enfance...

J'ai rassemblé dans ce recueil mes 155 recettes ultimes ! Populaires ou bourgeoises, street food ou gastronomiques, mijotées ou sorties du placard, corses, italiennes, balkaniques, asiatiques... Elles se nourrissent de toutes les influences mais nourrissent la même ambition : être toutes délicieuses et inratables !

Et comme les bonnes recettes sont aussi de belles histoires, je vous raconte les récits savoureux et les anecdotes croustillantes qui se cachent derrière chacune d'entre elles.

Le chef 3 étoiles Michel Guérard avait bien raison quand il me disait : « les meilleures recettes sont celles qui se partagent » !

Biographie

François-Régis Gaudry est journaliste et critique gastronomique. Depuis 2010, il anime « On va déguster » sur France Inter et « Très Très Bon » sur Paris Première. Il collabore à l'émission « Top Chef » et « Ma recette est la meilleure de France » sur M6. Il est fauteur, avec ses amis, des encyclopédies On va déguster (éditions Marabout et Radio France).

Avis des lecteurs

Du même auteur : François-Régis Gaudry

La grande histoire de la gastronomie

La quête du sushi parfait

Sauces : leçons en pas à pas

A boire et à manger : formule complète

A boire et à manger