Hiver gourmand

L'hiver a ses joies secrètes, comme le bruit feutré de la cocotte qui mijote au retour de promenade, promesse d'un doux moment passé entre amis. Au fil des pages de ce livre, des recettes chaleureuses et simples donnent envie de se pencher sur un bol de soupe, d'écouter le frémissement d'un plat qui mitonne ou de se laisser tenter par un dessert qui sent bon l'enfance. C'est toute la campagne, et ses magnifiques paysages aux teintes grises, qui s'invite à notre table. Le rythme trépidant de nos vies semble alors s'arrêter... Matthew Evans, auteur de nombreux livres sur la cuisine, est un chef et un critique gastronomique australien, aujourd'hui devenu paysan.