Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 190 pages
Poids : 716 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-7324-4474-1
EAN : 9782732444741
Il est frais mon poisson !
50 recettes pour cuisiner les produits de la mer
Quatrième de couverture
Il est Frais mon poisson !
Cuisiner le poisson, c'est simple et c'est bon !
Maquereaux au vin blanc, lotte panée à la noix de coco, cassoulet d'encornets, carpaccio de saint-jacques...
Embarquez avec Jean Marie Baudic pour une découverte des poissons de nos mers et de ses plus simples et gourmandes recettes. Poissons plats, poissons ronds, coquillages, crustacés et céphalopodes vous étonneront en 50 recettes, astuces et infos cuisson.
Plats rapides «sur le pouce» ou chairs finement détaillées, vous saurez tout des gestes simples pour parer un poisson, ouvrir des huîtres sans vous couper ou encore ficeler un homard ! Laissez-vous guider par ce chef... breton, cela va sans dire !
