Initiation à l'économie agro-alimentaire

Présente l'ensemble des activités qui concourrent à la fonction alimentation dans une société données, ainsi que les niveaux et modalités de consommation. Six secteurs sont ainsi concernés : l'agriculture, les industries et la distribution agricoles et alimentaires, la restauration, les industries et services liés, le commerce international ainsi que les unités socio-économiques de consommation.